INGREDIENTES:
500 gm. masa de aguaje
1 ½ Litro de agua hervida
Azúcar al gusto.
Hielo
Opcional:
Gotas de vainilla.
PREPARACION:
Se disuelve la masa del aguaje con agua en un recipiente; y utilizando un colador para retirar todo el afrecho que pueda existir en la masa; agregar azucar al gusto; si desea darle un toque de sabor echar 5 gotas de vainilla y servir con cubitos de hielo.
Cocina peruana, recetas
Cocina peruana, recetas
LA COCINA PERUANA
La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
"BUSCADOR DE MAS RECETAS"
Búsqueda personalizada
MOTELO CON KION
INGREDIENTES:
- Motelo en trozos
- Kion
- Ajinomoto
- Sillau
- Salsa de Champiñones
- Anis Estrella
- Canela China
- Yuyo chino (remojar un día antes)
- Maizena
-Cascara de Mandarina
- Ajos molido
-Cebolla China
- Sal algusto.
PREPARACION:
Mezclar los trozos de motelo con todos los condimentos mas el Kion al gusto; en una sarten sofreir el motelo en aceite hasta que arroje el liquido acumulado; vaciar la sarten en una olla y agregar 4 tazas de agua; hacer hervir durante 30 minutos (depende que la cerne este suave).
Antes de retirar la olla del fuego agregar el yuyo picado, mezclar con el espezado de maizena y la cebolla picada. Acompañar con arroz blanco, yuca o platano (inguiri)..
PICADILLO DE CARNE DE MAJAS
INGREDIENTES:
1 Kilo de carne de majas
1 1/2 Cebolla picada en cuadraditos
4Tomates pelados y picados
2 Dientes de ajos molido
1 pepino
1/4 de chiclayo verdura
3 Ajíes verdes picado en cuadraditos (aji dulce)
50 gr. Culantro o sacha culantro
1/2 taza de agua
pimienta y sal al gusto.
PREPARACION:
La carne de majas como esta seco y salado, se debe de remojar aproximadamente 30 minutos para retirar la sal, se lava bien y se le cocina por espacio de 30 minutos, después de enfriar la carne se le escurre y se le deshilacha.
En una olla se hace un aderezo con ajos, cebolla y tomates, se agrega el agua y luego el paiche desilachado, remover bien, poner el ají verde (aji dulce) y sazonar con sal y pimienta al gusto, debe dar un hervor de 5 minutos, antes de retirar del fuego poner el sachaculantro, el pepino y el chiclayo verdura picado en cuadritos, remover 3 minutos. Se sirve acompañada de una porción de arroz blanco y plátano sancochado.
INGREDIENTES:
1 Kilo de paiche
1 1/2 Cebolla picada en cuadraditos
3 Tomates pelados y picados
2 Dientes de ajos molido
2 Ajíes verdes picado en cuadraditos (aji dulce)
1 pepino
50 gr. Culantro o sacha culantro
1/2 taza de agua
pimienta y sal al gusto.
PREPARACION:
El paiche como esta seco y salado, se debe de remojar aproximadamente con 6 horas de anticipación para retirar la sal, se lava bien y se le cocina por espacio de 30 minutos, después de enfriar la carne se le escurre y se le deshilacha.
En una olla se hace un aderezo con ajos, cebolla y tomates, se agrega el agua y luego el paiche desilachado, remover bien, poner el ají verde (aji dulce), el pepino pelado y picado en cuadritos; sazonar con sal y pimienta al gusto, debe dar un hervor de 5 minutos, antes de retirar del fuego poner el sachaculantro. Se sirve acompañada de una porción de arroz blanco y plátano sancochado (inguiri).
3 Ajíes verdes picado en cuadraditos (aji dulce)
50 gr. Culantro o sacha culantro
1/2 taza de agua
pimienta y sal al gusto.
PREPARACION:
La carne de majas como esta seco y salado, se debe de remojar aproximadamente 30 minutos para retirar la sal, se lava bien y se le cocina por espacio de 30 minutos, después de enfriar la carne se le escurre y se le deshilacha.
En una olla se hace un aderezo con ajos, cebolla y tomates, se agrega el agua y luego el paiche desilachado, remover bien, poner el ají verde (aji dulce) y sazonar con sal y pimienta al gusto, debe dar un hervor de 5 minutos, antes de retirar del fuego poner el sachaculantro, el pepino y el chiclayo verdura picado en cuadritos, remover 3 minutos. Se sirve acompañada de una porción de arroz blanco y plátano sancochado.
PICADILLO DE PAICHE
INGREDIENTES:
1 Kilo de paiche
1 1/2 Cebolla picada en cuadraditos
3 Tomates pelados y picados
2 Dientes de ajos molido
2 Ajíes verdes picado en cuadraditos (aji dulce)
1 pepino
50 gr. Culantro o sacha culantro
1/2 taza de agua
pimienta y sal al gusto.
PREPARACION:
El paiche como esta seco y salado, se debe de remojar aproximadamente con 6 horas de anticipación para retirar la sal, se lava bien y se le cocina por espacio de 30 minutos, después de enfriar la carne se le escurre y se le deshilacha.
En una olla se hace un aderezo con ajos, cebolla y tomates, se agrega el agua y luego el paiche desilachado, remover bien, poner el ají verde (aji dulce), el pepino pelado y picado en cuadritos; sazonar con sal y pimienta al gusto, debe dar un hervor de 5 minutos, antes de retirar del fuego poner el sachaculantro. Se sirve acompañada de una porción de arroz blanco y plátano sancochado (inguiri).
BUSCADOR DE RECETAS
Búsqueda personalizada
No hay comentarios:
Publicar un comentario